خوردن کدام اعضای گوسفند حرام است
در آموزه های دینی اسلام، هرچند گوشت گوسفند به طور کلی حلال و مغذی است، اما برخی اعضای حرام گوسفند بنا بر احکام شرعی مصرف شان جایز نیست. این بخش‌ها شامل خون جاری، غدد، زه دان، آلت تناسلی، بیضه‌ها، مثانه، طحال، حدقه چشم، مغز حرام (نخاع)، مشیمه، غده‌های چربی خاص و کیسه صفرا است. دلیل […]
درمان بیماری اسهال گوسفندی
بیماری اسهال گوسفندی یکی از شایع ترین مشکلات بهداشتی در گله هاست که می‌تواند عملکرد قیمت گوسفند زنده را به شدت تحت تأثیر قرار دهد. این بیماری معمولاً به دلیل عوامل متعددی مانند آلودگی باکتریایی، ویروسی، انگلی یا حتی تغییر ناگهانی در جیره غذایی رخ می‌دهد. تلفات ناشی از کم آبی شدید، سوء تغذیه و […]
اسیدوز گوسفند و راه های درمان آن
اسیدوز گوسفند یکی از بیماری های شایع اما کمتر جدی گرفته شده در صنعت دامپروری است که در اثر برهم خوردن تعادل اسیدی–بازی بدن حیوان رخ می‌دهد. در حالت عادی، بدن گوسفند با مکانیسم های طبیعی، این تعادل را حفظ می‌کند، اما عوامل مختلفی مانند تغییر ناگهانی جیره غذایی، مصرف بیش از حد غلات، استرس […]
روش صحیح ذبح گوسفند
ذبح اسلامی گوسفند زنده فرایندی دقیق و بر پایه احکام شرعی است که هم به رعایت اصول انسانی نسبت به حیوان و هم به پاکی گوشت اهمیت می‌دهد. در این روش، فرد ذبح کننده باید مسلمان و آگاه به نیت باشد و پیش از آغاز کار، نام خداوند («بسم‌اللّه») را بر زبان آورد. با ابزار […]
نکات مهم در پرواربندی گاو و گوسفند
پرواربندی گاو و گوسفند یکی از فعالیت‌های کلیدی در دامداری است که به تولید گوشت با کیفیت و افزایش بهره‌وری کمک می‌کند. برای موفقیت در این حوزه، انتخاب نژاد مناسب اولین گام است. نژادهایی مثل هیرفورد و آنگوس برای گاو و افشاری و زل برای گوسفند به خوبی شناخته شده‌اند. تغذیه دام‌ها باید متعادل باشد. […]
خرید قربانی و ذبح اسلامی
خرید قربانی و ذبح اسلامی یا همان قربانی کردن یکی از سنت های مهم در دین اسلام است و همه مسلمانان در روز عید قربان و همزمان با به جا آوردن اعمال حج گوسفندی را قربانی میکنند. روز عید قربان که بزرگترین عید مسلمانان است روزی است که حضرت ابراهیم (ع) میخواست فرزندش حضرت اسماعیل […]
خواص پاچه گوسفندی
پاچه گوسفند یکی از بخش های پرطرفدار گوسفند است که از گذشته تا الان در ایران طرفداران زیادی دارد. این بخش از بدن گوسفند سرشار از ژلاتین و اسیدهای چرب اشباع بوده که خواص متنوعی برای بدن انسان دارد. تاثیر مصرف پاچه گوسفندی در درمان مشکلات استخوان و مفاصل طبق اصول طب سنتی خوردن هر […]
تفاوت گوشت میش، بز، قوچ و بره
همانطور که می دانید خواص گوشت گوسفند از کسی پنهان نیست و همه ما می دانیم از قدیم حتی انسانهای اولیه از گوشت گوسفند تغذیه می کردند. اما اینکه شما هنگام خرید گوسفند ارزان نتوانید تفاوت گوشت میش، بز، قوچ و بره تشخیص دهید شاید برای شما سخت باشد. در این مقاله تمام این موارد […]
خواص و مضرات دل و قلوه گوسفندی
دل و قلوه گوسفندی از محصولات پروتئینی گوسفندی می باشد که در قیاس با جگر سفید و یا سیاه بافتی سفت تر دارند و غذای لذیذی حساب می گردد. دل و قلوه گوسفندی معمولاً در غذاهای کودکان، سالمندان و یا بیماران افزوده می گردد. این گروه غذایی از لحاظ ویتامین های گروه B و همچنین […]
روش های پاک کردن سیرابی
پاک کردن سیرابی همیشه یکی از چالش‌های اصلی آشپزها بوده است، زیرا علاوه بر تمیز شدن، باید بوی آن نیز کاهش یابد. روش‌های مختلفی برای پاک کردن سیرابی وجود دارد، اما یکی از مؤثرترین روش‌ها استفاده از جوش شیرین است. ابتدا یک قابلمه را پر از آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا به […]