زمان مطالعه: < 1 دقیقه
پخت گوشت گوساله
نکات مهم در پخت گوشت گوساله:
- برای پخت گوشت گوساله در زمان کوتاه، ابتدا باید خوب ظرف مورد نظر را چرب و داغ کنیم. پس از داغ شدن تابه گوشت گوساله را درون تابه می ریزیم و از آب انداختن گوشت پیش گیری کنید تا بهتر بپزد.
- اگر می خواهید ساندویچ گوشت گوساله درست کنید بهتر است گوشت را پخته و ریش ریش کنید و سپس آن را سرخ نمایید.
- گوشت گوساله ای که برای تهیه ساندویچ می خواهید را باید ابتدا ورقه ورقه کنید و سپس این ورقه ها را با موادی همچون سیر، آب پیاز و فلفل سیاه برای دو ساعت بگذارید بماند تا طعم دار شود.
- اگر می خواهید این ساندویچ را بیرون از خانه برده و میل کنید از افزودن ادویه های بودار همچون سیر و پیاز تازه و یا پودر آن ها به گوشت خودداری کنید. سبزی های بودار نیز نباید به گوشت اضافه کنید.
- اگر می خواهید به ساندویچ گوشت گوساله سبزیجات بودار رنده شده اضافه کنید بهتر است ابتدا آب سبزیجات رنده شده را با یک دستمال نخی کاملا گرفته و سپس سبزی ها را به ساندویچ اضافه کنید. این کار از آب انداختن ساندویچ جلوگیری می کند.
- اگر می خواهید ساندویچ گوشت گوساله را برای مدت زمانی مثلا چند ساعت در یخچال بگذارید، سبزیجات فاسد شدنی همچون پیاز و تره را به آن اضافه نکنید و می توانید به جای آن ها از جعفری و برگ کرفس استفاده کنید.
- برای افزایش جذب خواص گوشت گوساله بهتر است آن را با گوجه، قارچ، نخودفرنگی یا ذرت بپزید.
- برای خوب پختن گوشت گوساله به شکل آب دار بهتر است پس از اینکه کمی گوشت سرخ شد به آن آب اضافه کنید و در ادامه باید به مدت دو تا سه ساعت با شعله کم پخته شود.
یک نظر