نژاد بزهای گوشتی در جهان به عنوان منبعی مهم برای تولید گوشت باکیفیت شناخته می‌شوند و نژادهای متنوعی از آنها در مناطق مختلف جهان پرورش می‌یابند. یکی از معروف‌ترین نژادها، بز بوئر است که اصالتاً از آفریقای جنوبی است و به دلیل رشد سریع و تولید گوشت با کیفیت، محبوبیت زیادی دارد. این نژاد مقاوم به شرایط آب و هوایی سخت بوده و میزان رشد لاشه بالایی دارد.
نژاد کیکو از نیوزلند نیز یکی دیگر از نژادهای گوشتی معروف است که به دلیل مقاومت در برابر بیماری‌ها و نیاز کمتر به مراقبت، برای پرورش‌دهندگان به صرفه است. این نژاد در مراتع سخت و خشک نیز به خوبی رشد می‌کند.
بز اسپانیایی، که به “بزهای کوهی اسپانیایی” نیز معروف است، در ایالات متحده توسعه یافته و به دلیل توانایی‌های چرا در مناطق خشک و کوهستانی مورد توجه قرار دارد. این نژاد معمولاً در پروژه‌های اصلاح نژاد برای افزایش تولید گوشت استفاده می‌شود.
همچنین نژاد ساوانا که از آفریقای جنوبی منشأ گرفته است، با قدرت بدنی بالا و توانایی در تحمل شرایط سخت محیطی، یکی دیگر از بزهای گوشتی با کیفیت بالاست که در بسیاری از کشورها برای تولید گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرد.پرورش این نژاد بزهای گوشتی به دلیل مقاومت، تولید سریع و کیفیت گوشت بالا، در بسیاری از مناطق جهان توسعه یافته است.
بز Anglo-Nubian
نژاد بز خانگی انگلیسی است که از نژاد بزهای خاورمانه، هندوستان و شمال آفریقا گرفته شده است. این نژاد بز هم گوشتی و هم شیری است.
- وزن بز نر ۱۴۰ کیلوگرم و وزن بز ماده ۱۱۰ کیلوگرم است.
- قد بز نر ۹۰ سانتی متر و قد بز ماده ۸۰ سانتی متر است.
این نژاد در واقع یک نژاد گوشتی است. میزان شیردهی بز آنقولونوبیان کم است اما درصد پروتئین و چربى شیر آن بالاست. این نژاد دارای بدنی بزرگ و عضلانی با گوشهایی بزرگ افتاده است.
بز نژاد باربری (Barbari )
جزو نژاد بزهای خانگی کوچک است که در هندوستان و پاکستان پرورش داده می شود. نام باربری از شهر ساحلی واقع در اقیانوس هند در سومالی گرفته شده است.
- سرو کله کوچک و قد کوتاهی دارند.
- سازگاری بالایی در فصل زمستان دارند.
- وزن بز نر ۳۸ و بز ماده ۲۳ کیلوگرم است.
- قد بز نر ۷۱ و بز ماده ۵۶ سانتی متر است.
- این نژاد بز به منظور گوشت و شیر آن پرورش داده می شود.
فهرست موضوعات
تاریخچه پرورش بز
بز جزو حیوانات اهلی چون گاو و گوسفند است که اولین بار در ده هزار سال قبل از میلاد در ایران اهلی شده است. پرورش بز به دلیل راحت بودن و کم خرج در تمامی مناطق ایران انجام می شود با این حال بیشترین سود متعلق به پرورش گوسفند است. بز و گوسفند خیلی شبیه به هم هستند و تفاوت بز و گوسفند در نوع تغذیه و پرورش آنهاست. بز سانن و آلپاین جزو مشهورترین نژاد بز در جهان هستند اما به طور کلی بز به چهار دسته گوشتی، شیری، پوستی و کرکی تقسیم می شود که در این مقاله به معرفی انواع نژاد بزهای گوشتی جهان می پردازیم.
به طور کلی بهترین نژاد بزهای گوشتی جهان که جزو بزهای شیری است متعلق به بز نژاد آلپاین و بز سانن است که بیشترین شیردهی را دارند.
می توانید مقالات زیر را هم مطالعه نمایید:
آیا ایران هم دارای نژاد بزهای گوشتی است
بله، ایران نیز دارای نژاد بزهای گوشتی است که به دلیل شرایط آب و هوایی متنوع و اقلیم‌های مختلف، به خوبی با محیط سازگار شده‌اند. یکی از معروف‌ترین نژادهای بز گوشتی در ایران نژاد بز پاکستانی (کلکویی) است که در استان‌های جنوبی و غربی کشور یافت می‌شود. این بزها به دلیل جثه متوسط و توانایی بالای تولید گوشت، برای پرورش‌دهندگان جذاب هستند. رشد سریع و مقاومت این نژاد به شرایط سخت محیطی باعث شده که در مناطق خشک و نیمه‌خشک ایران بسیار محبوب باشند.
نژاد دیگری که در برخی مناطق ایران دیده می‌شود، بز نجدی است که از جنوب ایران و به خصوص استان‌های خوزستان و بوشهر منشأ گرفته است. بز نجدی به دلیل توانایی بالای تولید گوشت و مقاومت در برابر گرما، برای مناطق گرمسیری مناسب است. این بزها علاوه بر گوشت، به دلیل تولید شیر با کیفیت نیز پرورش داده می‌شوند، اما بیشتر برای تولید گوشت مورد استفاده قرار می‌گیرند.
نژادهای بومی ایران به دلیل سازگاری با اقلیم محلی و مقاومت در برابر بیماری‌ها، نقش مهمی در صنعت دامداری کشور دارند. این بزها با تغذیه مناسب و مدیریت خوب می‌توانند بهره‌وری بیشتری داشته باشند و به عنوان منبعی پایدار برای تولید گوشت در کشور به شمار می‌روند.
تولیدمثل نژاد بزهای گوشتی
تولیدمثل در نژاد بزهای گوشتی یک فرآیند حساس و حیاتی است که مستقیماً بر بازدهی و سودآوری گله تأثیر می‌گذارد. برای افزایش بهره‌وری در تولید مثل این بزها، اولین قدم انتخاب بزهای نر و ماده باکیفیت و ژنتیک قوی است. نژادهایی مثل بوئر و ساوانا به دلیل توانایی بالا در تولید گوشت و رشد سریع، انتخاب‌های مناسبی برای جفت‌گیری هستند. بزهای گوشتی معمولاً در سن ۷ تا ۹ ماهگی به بلوغ جنسی می‌رسند، اما زمان جفت‌گیری بهتر است وقتی باشد که وزن بدن آنها به اندازه کافی بالا رفته تا بتوانند بزغاله‌های سالم‌تری تولید کنند.
یکی از تکنیک‌های مهم در مدیریت تولید مثل نژاد بزهای گوشتی، هم‌زمان‌سازی فحلی است. این روش کمک می‌کند تا همه بزهای ماده در یک بازه زمانی مشخص بارور شوند، و نتیجه آن تولید بزغاله‌ها به‌طور هم‌زمان است. این امر باعث می‌شود مدیریت زایش و رشد بزغاله‌ها ساده‌تر و کارآمدتر شود.
تغذیه مناسب نیز در دوره‌های قبل و بعد از جفت‌گیری اهمیت زیادی دارد. بزهای ماده باید با جیره غذایی متعادل شامل پروتئین، انرژی و مواد معدنی تغذیه شوند تا برای دوره بارداری آماده شوند. بزهای نر هم نیاز به تغذیه مناسب دارند تا قدرت باروری‌شان حفظ شود.
نهایتاً، کنترل بهداشت و واکسیناسیون منظم برای جلوگیری از بیماری‌ها اهمیت دارد. بیماری‌ها می‌توانند باعث کاهش نرخ باروری و افزایش تلفات بزغاله‌ها شوند. با رعایت این نکات، می‌توان به تولیدمثل موفق‌تر و افزایش تعداد بزغاله‌های سالم دست یافت.
خصوصیات مهم نژاد بزهای گوشتی نسبت به سایر نژادها
بزهای گوشتی به خاطر توانایی‌های خاصی که در تولید گوشت دارند، به نسبت سایر نژادها گزینه‌های بسیار کارآمدتری برای پرورش‌دهندگان به شمار می‌آیند. یکی از ویژگی‌های مهم این بزها، تولید گوشت با بافت متراکم و کیفیت بالاست. برخلاف بزهای شیری که بیشتر برای تولید شیر پرورش داده می‌شوند، بزهای گوشتی بیشتر انرژی و تغذیه خود را به افزایش حجم و تراکم گوشت اختصاص می‌دهند، به‌ویژه در بخش‌های اصلی بدن مثل ران‌ها و شانه‌ها.
همچنین، یکی از برتری‌های این بزها قدرت چاق‌شدن طبیعی است. حتی در مراتعی با کیفیت متوسط، بزهای گوشتی قادرند وزن‌گیری خوبی داشته باشند. این موضوع آنها را برای پرورش در مناطقی با منابع علوفه محدود هم بسیار مناسب می‌کند.
دیگر ویژگی این بزها کاهش نیاز به مراقبت‌های پیچیده است. بسیاری از نژاد بزهای گوشتی به‌صورت طبیعی مقاومت بیشتری در برابر بیماری‌ها دارند و با کمترین نیاز به مداخله دامپزشکی رشد می‌کنند. این باعث کاهش هزینه‌های نگهداری و بهبود سودآوری می‌شود.
از نظر تولیدمثل نیز، بزهای گوشتی اغلب توان باروری بالایی دارند و بزغاله‌های بیشتری به دنیا می‌آورند که می‌تواند در دوره‌های کوتاه‌تری رشد کنند و به وزن بازار برسند. این ویژگی در مقایسه با نژادهای دیگر، زمان بهره‌برداری را برای دامداران کوتاه‌تر می‌کند و بازدهی اقتصادی بیشتری دارد.
قیمت انواع بزهای گوشتی به چه عوملی بستگی دارد
قیمت بزهای گوشتی تحت تأثیر چندین عامل کلیدی قرار دارد. یکی از مهم‌ترین این عوامل، نژاد است. نژادهای مختلف بزهای گوشتی به دلیل ویژگی‌های ژنتیکی و توانایی‌های منحصر به فرد در تولید گوشت، قیمت‌های متفاوتی دارند. نژادهای با کیفیت بالا که رشد سریع و تولید گوشت باکیفیت دارند، معمولاً قیمت بالاتری دارند.
وزن و سن نیز از عوامل مهم در تعیین قیمت هستند. بزهایی که وزن بیشتری دارند و در مرحله‌های رشد بالا قرار دارند، قیمت بالاتری خواهند داشت. این به دلیل حجم بالاتر گوشت تولیدی و هزینه‌های کمتر برای رسیدن به وزن مطلوب است. همچنین، بزهایی که در سنین مناسب برای ذبح قرار دارند، به طور معمول قیمت بیشتری دارند.
کیفیت تغذیه و شرایط بهداشتی نیز نقش مهمی در قیمت‌گذاری دارند. بزهایی که در شرایط بهداشتی مناسب و با تغذیه خوب پرورش یافته‌اند، گوشت با کیفیت‌تری تولید می‌کنند و بنابراین قیمت بالاتری خواهند داشت. این شامل تغذیه متعادل، واکسیناسیون منظم و مراقبت‌های بهداشتی می‌شود.
شرایط بازار و عرضه و تقاضا نیز بر قیمت‌ها تأثیر می‌گذارد. در فصل‌هایی که تقاضا برای گوشت بیشتر است یا در مناطقی که عرضه محدود است، قیمت‌ها معمولاً افزایش می‌یابد.
در نهایت، هزینه‌های حمل و نقل و هزینه‌های مرتبط با فروش نیز می‌توانند بر قیمت نهایی تأثیر بگذارند. این هزینه‌ها ممکن است شامل هزینه‌های مربوط به حمل و نقل بزها به بازار یا هزینه‌های دیگر مرتبط با فروش باشد.در مجموع، قیمت نژاد بزهای گوشتی تحت تأثیر ترکیبی از این عوامل است که به شرایط خاص بازار و مدیریت پرورش‌دهندگان بستگی دارد.برای اطلاع از اخرین قیمت گوسفند زنده با گروه دام پیام در ارتباط باشید.