خواص و مضرات دل و قلوه گوسفندی

یکی از خوشمزه ترین بخش های گوشتی گوسفندی قلب یا دل آن است که بیش ترین حجم آن از گوشت خالص ایجاد شده است. دل گوسفندی دیر هضم تر از قسمت گوشت ماهیچه گوسفند می باشد و جویدن و یا تکه تکه کردن آن دشوار تر است. قلب گوسفند که اصطلاحا به آن دل می گویند برای تقویت قلب مفید است. این بخش از بدن گوسفند گوشت خالص می باشد. در طب سنتی دل گوسفند مزاجی گرم و خشک دارد که دارای حرارت و انرژی زیادی نیز هست.

خوردن قلب گوسفند به اشخاص سرد مزاج توصیه می شود زیرا ضعف قوا را از بین می برد. برای طبخ دل باید دقت کرد که به تکه های کوچک تقسیم شود زیرا کمی هضم آن برای معده های ضعیف سخت است. می توان تکه های کوچک قلب را به همراه فلفل، نمک،زیره و آبلیمو پخت و یا کباب کرد. چربی های دور قلب را نیز به آن بیفزایید زیرا آن را خوشمزه تر خواهد کرد. قلب پرندگان و قلب بره طعم بسیار خوبی دارد. پس از خوردن قلب می توانید با خوردن کمی مربای زنجبیل هضم آن را آسان تر کنید.

قلوه گوسفند از خوشمزه ترین بخش های آن است که در طب سنتی طبع آن را معتدل و کمی خشک می دانند. قلوه نیز همچون دل دیرهضم است و افراد با معده ضعیف بهتر است قلوه نخورند. خوردن قلوه به افراد سرد مزاج نیز توصیه نمی شود.

از خواص قلوه می توان به تقویت کمر و نرم کننده رگ ها اشاره کرد. بهتر است در خوردن دل و قلوه زیاده روی نکنید زیرا خوردن آن تنها به مقدار کم و برای مصارف درمانی توصیه می شود. در دین اسلام نیز خوردن دل و قلوه گوسفند مکروه دانسته می شود.

• قلب یا دل گوسفند مزاجی گرم و خشک دارد و باعث ایجاد انرژی و حرارت می شود.
• مصرف نمودن قلب یا دل گوسفند جهت تقویت قلب پیشنهاد می گردد.
• مصرف قلب گوسفند جهت برطرف نمودن شب کوری تاثیرگذار می باشد.
• مصرف دل گوسفند باعث تقویت قوا شده و جهت افرادی که سرد مزاج هستند مفید است.
• هضم دل گوسفند جهت معده های ضعیف تر سخت بوده و برای هضم آن می تواند مربای زنجبیل خورد.

• از بخش های خوشمزه قلوه گوسفند می باشد که دارای طبعی معتدل و خشک است.
• قلوه گوسفندی دیر هضم بوده و افرادی که معده ضعیفی دارند نباید آن را مصرف نمایند.
• افرادی که سردمزاج هستند نباید قلوه گوسفندی را مصرف نمایند
• خوردن قلوه گوسفند می تواند کمر را تقویت کرده و به نرم نمودن رگ ها کمک نماید.
• البته باید توجه کرد که در مصرف قلوه گوسفند نباید زیاده روی نمود زیرا برای تولید خون نادرست مضر می باشد.