ذبح اسلامی گوسفند زنده فرایندی دقیق و بر پایه احکام شرعی است که هم به رعایت اصول انسانی نسبت به حیوان و هم به پاکی گوشت اهمیت می‌دهد. در این روش، فرد ذبح کننده باید مسلمان و آگاه به نیت باشد و پیش از آغاز کار، نام خداوند («بسم‌اللّه») را بر زبان آورد. با ابزار تیز و مناسب از جنس فلز، ابتدا چهار مجرای اصلی گردن حیوان شامل حلقوم (نای)، مری (مجرای غذا) و دو شاهرگ طرفین بریده میشوند.
این بریدن باید کامل و به ترتیب باشد تا جریان خون به‌طور کامل تخلیه گردد و گوشت پاکیزه بماند. مهم است که در طول انجام ذبح، تا پیش از خروج کامل روح از بدن، سر حیوان جدا نشود؛ این امر هم به احترام جان حیوان و هم به صحت شرعی ذبح گوسفند کمک می‌کند. این دستورالعمل ها علاوه بر رعایت موازین شرعی، سلامت و بهداشت گوشت را نیز تضمین میکنند.
فهرست مطالب
روش صحیح ذبح گوسفند
هنگام ذبح، بدن گوسفند باید به سمت قبله باشد و پس از جان دادن کامل قربانی، سر به طور کامل از بدن جدا شود. (آداب ذبح در فقه اسلامی)
فرد ذبح کننده باید مسلمان و دوست دار اهل بیت پیامبر(ص) باشد. در صورتی که شئ تیز آهنی در دسترس نبود و چاره ای جز ذبح نبود می توان از وسیله تیز دیگر مانند شیشه و سنگ تیز استفاده کرد که بتواند چهار رگ گردن را جدا کند. هنگام ذبح شخص باید حیوان را رو به قبله کرده و در صورتی که عمدا اینکار را انجام ندهد گوشت حیوان حرام مى‌شود. اما در صورتی که غیرعمدی این اشتباه صورت گیرد مانعی ندارد و گوشت حیوان حلال است.
هنگام ذبح گوسفند پیش از سر بریدن باید نیت کرده و کارد را بر گلوی قربانی گذاشت. سپس با نام خدا سر بریدن انجام شود و گفتن بسم الله کافی می باشد. در صورتی که شخص عمدا بسم الله نگوید گوشت حیوان حرام مى‌شود. اما در صورتی که غیر عمدی نگوید و یا فراموش کند مانعی ندارد و گوشت حیوان حلال است.پس از ذبح حیوان نباید حرکت کند و تا جان دادن کامل نباید سر را از تن جدا کرد و پس از بریدن سر باید به اندازه معمول خون از بدن قربانی بیرون آید.
چگونگی انجام ذبح گوسفند
باید به هنگام ذبح گوسفند از پایین برآمدگى زیر گلو حلقوم، مِرى و دو شاهرگ (در دو طرف حلقوم) به طور کامل بریده شده و صرفا شکافتن آن ها کافی نیست. بریدن این چهار قسمت باید پشت سر هم باشد. در واقع بین بریدن آن ها نباید تاخیر بیفتد. باید پس از جان دادن کامل سر را جدا کرد اما در صورتی که سر جدا شود اما حیوان نمرده باشد گوشت آن حرام نمی شود. پیش از جان دادن کامل نباید پوست حیوان را جدا کرد. همچنین تا پیش از خروج کامل روح از بدن، مغز حرام در قسمت تیره پشت گوسفند را نباید جدا کرد.
ذبح اسلامی دام چه مزایایی دارد
| شرح تخصصی | مزایا |
|---|---|
| ذبح اسلامی با ذکر نام خدا و رعایت قبله بودن، اطمینان می‌دهد که گوشت برای مصرف مسلمانان از نظر شرعی کاملاً حلال و مجاز است و اعتماد کامل مصرف کننده را جلب می‌کند. | حفظ اصول شرعی و حلال بودن گوشت |
| بریدن چهار رگ اصلی باعث خروج حداکثری خون میشود که علاوه بر سلامت بهداشتی، مانع رشد میکروب‌ها و افزایش ماندگاری گوشت میشود. | تخلیه کامل خون از بافت ها |
| استفاده از ابزار تیز و سرعت عمل بالا موجب میشود حیوان شوک کمتری احساس کند و مرگ سریع و بدون شکنجه رخ دهد. | کاهش رنج حیوان و رعایت رفاه دام |
| تخلیه خون و کاهش استرس حیوان پیش از ذبح باعث میشود گوشت رنگ، بافت و طعم بهتری داشته باشد و ارزش غذایی آن حفظ شود. | بهبود کیفیت و طعم گوشت |
| رعایت نکات بهداشتی در ذبح اسلامی مثل تمیزی ابزار و محیط ذبح از آلودگی متقاطع می‌کاهد و ریسک انتقال بیماری های مشترک دام و انسان را کاهش می‌دهد. | پیشگیری از انتقال بیماری ها به انسان |
مستحبات ذبح گوسفند
هنگام ذبح گوسفند مستحب است دو دست و یک پاى آن بسته شده و یک پایش باز گذاشته شود. پیش از ذبح آب به گوسفند داده شود. هر چه سریعتر سر حیوان بریده شود بهتر است تا کمتر اذیت شود و در جایی ذبح صورت گیرد که گوسفند دیگری، ذبح را نبیند. بهتر است ذبح را شب یا پیش از ظهر روز جمعه انجام ندهند.
ذبح گوسفندان در ایران چگونه انجام میشود
در ذبح گوسفندان در ایران، روش های خاصی رعایت میشود. قبل از ذبح، به دام باید آب و غذا داده شود و آرام باشد تا استرس کمتری تجربه کند. در هنگام ذبح، باید یک ابزار تیز و مناسب مانند چاقوی قطعی استفاده شود. ذابح‌گر باید نام خدا را به زبان بگوید و سپس گردن دام را با دقت و با یک حرکت سریع ببرد تا عمل ذبح به صورت سریع و بدون درد صورت گیرد.
پس از ذبح، خون باید کاملاً خالص شود و سپس گوسفند جهت استفاده آماده میشود. این روش‌ها بر پایه احترام به حیات و اجرای دقیق دستورات دینی انجام میشوند و بهبود کیفیت گوشت و احترام به حیات حیوانات را تأمین میکنند.
انجام ذبح گوسفند در محل شما
برای افرادی که در محیط شهری زندگی میکنند و دسترسی به ابزار و وسایل مورد نیاز برای ذبح دام ندارن گوسفند زنده پیام می تواند بصورت آنلاین و شبانه روزی دام در محل مورد نظر مشتری را ذبح کند و بعد از خورد کردن گوشت آن را تحویل بدهد. اکثر افراد برای ذبح گوسفند به مراکز خاصی مانند کشتارگاه‌ها یا مکان های مربوط به خدمات ذبح و فرآوری گوشت مراجعه میکنند.
این مکان‌ها با رعایت استانداردهای بهداشتی و دینی، ذبح و فرآوری گوشت را انجام می‌دهند. در این مکان ها، دامها به طور حرفه‌ای و بر اساس قوانین دینی کشته میشوند و پس از ذبح، گوشت آماده و بسته‌بندی شده و به مشتریان ارائه میشود. تلاش میشود تا در این فرآیند، حیوانات با رعایت حقوق و آرامش کامل ذبح شوند و کیفیت گوشت حفظ شود.
ابزارهای مورد نیاز کشتار دام
ابزارهای مورد نیاز برای کشتن گوسفند شامل چاقو یا ابزار تیز و مناسبی است که بتواند گردن دام را به سرعت و بدون درد ببرد. این ابزار باید تیز باشد تا عمل ذبح به سرعت و به طور کامل انجام شود. علاوه بر چاقو، ابزارهای دیگری نیز برای نگهداری و کنترل دام ها در هنگام ذبح مفید هستند، از جمله طناب یا بندهای مخصوص.
همچنین، استفاده از وسایل بهداشتی مانند دستکش و مواد ضد عفونی کننده نیز ضروری است تا بهداشت در هنگام کشتن حیوان حفظ شود. این ابزارها باید با دقت و توسط افراد آگاه و ماهر استفاده شوند تا عمل ذبح به صورت صحیح و مطابق با قوانین دینی انجام شود.
کدام نژاد گوسفندان ایرانی برای ذبح مناسب است
در ایران، نژادهایی مانند گوسفند لری، بختیاری، کردی، قشقایی و گوسفند بلوچی به عنوان نژادهایی مناسب برای کشتن و ذبح شناخته میشوند. گوسفندان نژاد ایرانی برای تولید گوشت با کیفیت و بافت مناسب معروف هستند و از لحاظ زیستی و زادآوری در مناطق مختلف ایران پرورش داده میشوند.
هر یک از این نژادها ویژگی ها و خصوصیاتی خاص دارند که باعث میشود برخی از آنها برای مصارف خاص مانند گوشت دهی و ذبح بهترین گزینه باشند. انتخاب نژاد مناسب بر اساس نیازها و شرایط محلی انجام میشود، اما این نژادها به دلیل کیفیت گوشت و سازگاری با شرایط اقلیمی ایران برای کشتن مناسب هستند.
عواملی مانند وزن گوسفند، سن، و شرایط زندگی قبل از ذبح نیز می‌توانند تأثیرگذار باشند. اما در کل، نژادهایی که برای گوشت‌دهی و تولید گوشت با کیفیت برندهای محسوب میشوند، معمولاً برای ذبح بهترین گزینه‌ها هستند.
ذبح گوسفند در ایام عید قربان چه حکمی دارد
ذبح گوسفند در ایام عید قربان، یکی از عبادات مهم در اسلام است که به مناسبت عید قربان انجام میشود. این عمل به منظور انجام وظیفه دینی و به یادآوری تضحیات پیامبر ابراهیم (ع) برای خداوند است. اسلام بر این اصل تأکید دارد که گوسفند یا دامی مشابه باید بر اساس آموزه‌های دینی ذبح شود، و گوشت آن به فقرا و نیازمندان تقسیم شود.
این عمل، عبادی و خیریه است و نشان از اخلاق اجتماعی و احساس مشارکت در رفع نیازهای جامعه دارد. از طرف دیگر، این عمل به یادآوری ارزش‌های مهمی مانند ، بخشش و احترام به محیط زیست می‌پردازد. علاوه بر این، ذبح در این روزها فرصتی است برای ایجاد ارتباط اجتماعی و فرآیند تبادل هدیه و نیکوکاری بین افراد و خانواده‌ها.
نتیجه گیری
برای بهره مندی از خرید دام زنده با شماره های موجود در سایت تماس بگیرید همکاران ما آماده ارسال انواع دام زنده به تمام مناطق تهران و کرج می باشند.جهت خرید انواع نژاد گوسفندان و ذبح رایگان آن ها می توانید با سایت گوسفنده زنده پیام که عرضه کننده با کیفیت ترین دام زنده و با حداقل قیمت همراه با قصاب و باسکول در محل شما می باشد، تماس حاصل فرمایید.
سوالات رایج
چرا در ذبح اسلامی گوسفند، ذابح باید رو به قبله باشد؟
رو به قبله بودن در هنگام ذبح گوسفند یکی از مستحبات مؤکد است. این کار به این دلیل اهمیت دارد که قبله مرکز توجه و عبادت مسلمانان است و به نوعی یادآور ارتباط ذبح با قربانی در راه خدا و اطاعت از دستورات الهی به شمار میآید.
چه ویژگی‌هایی باید در ابزار ذبح رعایت شود؟
از نظر شرع، ابزار برنده باید تیز و سالم باشد تا برش به سرعت انجام شود و حیوان کمتر درد بکشد. همچنین، از منظر بهداشتی، ابزار باید استریل باشد تا از انتقال آلودگی‌ها و بیماری‌ها جلوگیری شود.
چرا باید چهار رگ اصلی در گردن قطع شود؟
در ذبح اسلامی، برای اینکه خون به طور کامل تخلیه شود، باید نای، مری و دو شریان اصلی گردن (وداجین) بریده شوند. این روش باعث میشود که مرگ حیوان سریعتر و با درد کمتری صورت بگیرد و در نتیجه، گوشت از نظر بهداشتی سالم‌تر باقی بماند.
آیا گفتن نام خدا هنگام ذبح گوسفند لازم است؟
بله، در ذبح اسلامی، گفتن «بسم الله » یک شرط شرعی به حساب میآید و اگر این ذکر گفته نشود، گوشت به لحاظ شرعی غیرقابل مصرف خواهد بود. این ذکر نشاندهنده این است که ذبح به نام خدا و برای مصرف حلال انجام میشود.
سرعت عمل در ذبح چه اهمیتی دارد؟
سرعت در قطع رگها میتواند به کاهش درد و رنج حیوان کمک کند. تأخیر یا قطع ناقص نه تنها از نظر شرعی ناپسند است، بلکه میتواند اضطراب حیوان را افزایش دهد و کیفیت گوشت را تحت تأثیر منفی قرار دهد.
49 پاسخ
اگر عقلانی نگاه کنیم خواهیم دید که خداوند در انسان ها نیازهایی قرار داده.
از جمله آن نیازها خوردن و آشامیدن است.
اگر انسان ها گوشت نخورند قطعا دچار بیماری و مشکلات خاصی خواهند شد.
حال شاید کسی بگوید خب میتوان گیاه خوار بود.
برفرض اینکه گیاه خواری هیچ آسیبی به جسم انسان نزند.
آیا همان گیاه موجود جانداری نیست؟!
همان خوشه گندم که چیده میشود دارای حیات نباتی می باشد.
و یا اینکه انسان ها مجبورند بخاطر برخی نیازها درختان را ببرند.
پس بگوییم انسان ها خودخواه هستند و بخاطرخود به طبیعت آسیب میزنند.
اگر هیچ درختی برای نیاز انسان ها بریده نشود چه اتفاقی برای بشر خواهد افتاد؟
همان خدایی که برای انسان گندم و درختان را آفریده، همان خدا گوسفندان را نیز آفریده و خلقت آن را بگونه ای قرار داده که قربانی کردن آن برایش کمال محسوب شود و نه فنا.
طرض گرفتن حلقه یا نری گوسفند را عملا بایست نشان میدادی
خوب بود.نظراتو خوندم.کلی به اون توسعه یافته ای که میگه حیوان رو ذبح نکنید اول بی حس کنید خندیدم.
خدایی عقلت همینقدره یا واقعاً داری جوک میگی ملت شاد شن؟؟؟؟
ایا اگر درهنگام بریدن سر گوسفند یکی از مهره ها در قسمت سر ماند گوشت حرام است و نباید استفاده کرد ؟
حلال خدا را حرام نکنید
بدعت در دین خدا ایجاد نکنید
گوسفند رو هم ذبح شرعی نکنید بالاخره یه روز میمیره
این دوست روشن فکر و دلسوز که میگه بی حس کنید حیوان رو بعد سرببرید
۱۰۰درصدتحت تاثیرغربی ها و دشمن هستن
میخوان بااین روش و به اصطلاح دلسوزی کاری کنند که مردم درست وشرعی ذبح رو انجام ندن و ناآگاهانه گوشت حرام بخورند و وقتی حرام خوردند اثرات خودش رو میذاره مثل بی غیرت شدن ،سیاه شدن قلب،دلسنگ شدن
برادر تو کشتارگاه ها ک اصلا اصول رو رعایت نمیکنند حتی قبل از ذبح با شوکر برق میزنن بهش
خب این افرادی که میگن گوشت حیوانات رو نخورید صوفی هستن و یه مذهب جدید ایجادکردن و سعی در منحرف کردن مردم دارند .گیاهخوارن و خیلی خودشون رو مهربان و عاقل و صبور نشون میدن که مردم ناآگاه رو جذب مذهب خودشون کنن
سلام یه چاقوی گردن کلفت بردارین بندازین زیرحلقومش ببریدبدش پوستش کنیدگوشتشوردیف کنیداتیش به پاکنیدسیخ ردیف کنیدگوشت سبخ بکشیدبزنیدتورگ ذبع ولش
گوسفند زبان بسته را نکشید!
هیچ حیوانی نمی گوید بیایید من را بکشید و گوشت من را بخورید.مگر نه این است که با زور باید حیوان را به کشتارگاه ببرید.این نشان از تلاش آنها برای بقا و زندگی هست حیوانات هم مانند انسان ها حق زندگی دارند. لطفا لحظه ای اندیشه کنید و از خرافات و جهل دوری بجویید.
چرت وپرت نگو ..برفرض در عید قربانم نکشی..کلا نباید گوشت قرمز استفاده کنی؟؟دستور خداست اقای خیلی روشن فکر مثلا زرنگ. دست تو باشه مردم هیچی نخورن..وحلال خدارو روزیر پا بزارن
دوست علاوه بر تمام ادیان که دستور خوردن داده . تو زنجیره غذایی هم باید پرورش و خورده بشه اگر نشه که نباید انسانها زنده بماندند. این تفکرات غرب هستش واس ما ایرانیان نه خودشان . خودشان هر حیوان حرام گوشتی را هم میخورند . خرس و سگ و……
سلام علیکم لطفا دیگه گوشت قرمز نخورید
ببخشید پس زنجیره غذایی چی میشه یعنی این همه دانشمند و پروفسور ک میگن دندان انسان مخصوص همه چیز هس بخصوص گوشت اون چی میشه
اینایی که میگن گوسفند نکشید حیوان ازار نکنید یعنی تا حالا تو عمرشون گوشت یا مرع نخوردن اصلا؟ امکان نداره نخورده باشید اگه تا چند سال هیچ گوشتی نخورید بیماری میگیرید شما میرید مرغ از بیرون میخرید خب اونم یکی دیگه کشته ک شما میخورید این چرت و پرتای نکشید رو جمع کنید
سلام ، اگه از روی غیرعمد دارید حرف حیوان دوستی و نبریدن سر گوسفند رو مطرح میکنید ، لطفا به کلام خدا در قرآن توجه کنید .
اگر عمدا و جهت انحراف مردم و دوری مردم از خدا این موضوع رو مطرح میکنید ، مطمئن باشید با این افکار شیطانی ، هرگز به اهداف شوم شیطانیتون نمیرسید .
پس ،، استغفار کنید و از خر شیطون پیاده شید .
و دوستان همراه و مسلمان هم کار خداپسندانه ی خودشون رو انجام میدن و گوش به حرف چنین انحرافاتی نمیدن .
به نظر من علی درست می گه خیلی از غذاهای غیر گوشتی خوشمزه هستند که انسان می تونه از اونها تغذیه کنه
سلام به همه زیادباکلمات بازی نکنید خداانسان راخلق کردبرای زندگی ودر آن شرایطتی قرارنهاد ودین رابنا کردو ودر آن حرام وحلال تعیین کردبرای سالم زندگی کردن انسان آزاده هر جوری که دلش خواست زندگی کندیکی باخلق خوی حیوانی دیگری باخلق انسانی.بله کشتن خوب نیست ولی حقیقت درعموم همین که برای زندگی کردن بهترین اینه که باحقیقت زندگی کنی چه گیاه وچه حیوان ویاانسان همه روح دارن وزنده اند
کسانی که میگن فرق بین انسان و حیوان چیه و اینکه داعش هم انسان رو سر میبره و ازین حرفا ، در جوابشون بگم که حتی اگر حیوان رو برای غیر اصراف سر ببری حروم میشه . حویان برا طعام و به اندازه ای که احتیاجه ذبح میشه . این چه حرف و قیاسیه ؟ اگه ذبح حیوان درست نبود که انقد آداب براش مشخص نمیکردن.