معرفی مشهورترین نژادهای گاو در جهان

• معرفی مشهورترین نژادهای شیری گاو در جهان
• آشنایی با نژاد گاو هلشتاین
• نژاد گاو جرسی Jersey
• گاو نژاد گرنزی Guernsey
• معرفی نژاد گاو آیرشایر
• گاو نژاد برواون سوییس
• گاو نژاد شورت هورن Shorthorn

• معرفی نژادهای گوشتی گاو در جهان
• نژاد گاو هرفورد
• نژاد براهمن Brahman
• گاو نژاد برانگوس
• گاو نژاد سمینتال
• گاو نژاد لیموزین
• گاو نژاد گالووی
• نژاد گاو آنگوس

آشنایی با نژاد گاو هلشتاین

بهترین نژاد شیری گاو در جهان نژاد هلشتاین می باشد. این گاو در مناطق بسیاری از جهان زندگی می کند خاستگاه این گاو کشور هلند می باشد. رنگ بدن گاو نژاد هلشتاین سیاه و سفید است.

گاوهای هلشتاین به دو دسته فرژین هلندی و هلشتاین فرژین تقسیم بندی می شوند.

1. وزن گاو ماده هلشتاین حدودا ۶۸۲ کیلوگرم و وزن گاو نر این نژاد ۱۰۰۰ کیلوگرم است.
2. میزان شیردهی گاو هلشتاین ۷۲۴۰ لیتر می باشد و درصد چربی شیر آن ۳٫۶۵ درصد است.

نژاد گاو جرسی Jersey

خاستگاه این نژاد جزیره ی جرسی است یکی از جزیره های بین کانال فرانسه و انگلستان است. شیر تولیدی از این نژاد، بیشترین درصد چربی را در میان سایر گاوهای شیری دارد و حدودا ۴٫۸۵ درصد می باشد. به دلیل چربی بالا و وجود کاروتن زیاد رنگ شیر زرد رنگ است.

1. گاو جرسی کوچکترین نژاد شیری است و میزان تولید شیر آن نیز نسبت به سایر نژاد گاوهای شیری کمتر می باشد که در حدود ۴۹۵۰ لیتر است.
2. وزن گاو ماده جرسی ۴۵۴ کیلوگرم و وزن گاو نر جرسی ۶۸۲ کیلوگرم است.

گاو نژاد گرنزی Guernsey

یکی دیگر از نژادهای مشهور گاوهای شیری نژاد گرنزی است که خاستگاه آن گرنزی جزایری در نزدیکی سواحل فرانسه می باشد.

1. گاو نژاد گرنزی اندامی کوچک دارد و برای تولید گوشت مناسب نمی باشد.
2. گاو نژاد گرنزی بدنی به رنگ زرد آهویی دارد.
3. میزان تولید شیر این نژاد در حدود ۵۲۰۰ لیتر است.
4. وزن گاو ماده گرنزی ۵۰۰ کیلوگرم و وزن گاو نر ۷۷۳ کیلوگرم است.

معرفی نژاد گاو آیرشایر

خاستگاه این گاو شیری منطقه آیر اسکاتلند است که منطقه ای سردسیری است.

1. جثه ای بزرگتر از نژاد جرسی و گرنزی دارد و رشد بهتری نیز دارد
2. میزان تولید شیر گاو نژاد آیرشایر در حدود ۵۶۰۰ لیتر است و درصد چربی شیر آن ۴٫۶۷ درصد است.
3. وزن گاو ماده ۵۴۵ کیلوگرم و وزن گاو نر  ۸۴۱ کیلوگرم است.

گاو نژاد برواون سوییس

نژاد گاو برواون سوییس قدیمی ترین و دومین گاو بزرگ شیری دنیا پس از نژاد هلشتاین است.

1. گاو نژاد برواون سوییس حدودا ۵۹۰۰ لیتر تولید شیر دارد
2. درصد چربی شیر آن ۴٫۱
3. وزن گاو ماده ۶۳۶ کیلوگرم و وزن گاو نر ۹۰۹ کیلوگرم

گاو نژاد شورت هورن Shorthorn

نژاد شورت هورن نیز از دیگر نژاد های مشهور گاو شیری در جهان است که خاستگاه آن کشور انگلستان است.

1. تولید شیر این نژاد در حدود ۵۱۲۰ لیتر بوده که درصد چربی این شیر حدودا ۳٫۶۵ درصد است.
2. وزن گاو ماده شورت هورن ۶۳۶ کیلوگرم و وزن گاو نر ۹۵۵ کیلوگرم است.

نژاد گاو هرفورد

نژاد گاو هرفورد بهترین نژاد گاو گوشتی جهان است که خاستگاه آن کشور انگلستان می باشد.

1. رنگ بدن این نژاد گاو قرمز و صورتی سفید دارد.
2. گاو نژاد هرفورد بسیار مقاوم بوده و در زمینه چرا توانایی بالایی دارد.
3. وزن گاو نر بالغ بر ۸۳۴ کیلوگرم و بالغ ۵۴۴ کیلوگرم

نژاد براهمن Brahman

یکی دیگر از نژاد های گاو گوشتی مشهور نژاد براهمن است که خاستگاه آن کشور هندوستان است. در هندوستان این گاو های کوهان دار به نام گاو زیبو شهرت داشتند. بعدها تعدادی از گاوهای این نژاد به آمریکا برده شدند و پس از تلاقی با نژاد های دیگر به نژاد برهمن مشهور شدند.

1. وزن گاو نر بالغ بر ۹۹۸-۷۲۶ کیلوگرم و وزن گاو ماده بالغ ۶۳۵-۴۵۴ کیلوگرم است.
2. گاوهای برهمن اغلب  خاکستری بوده و در شرایط گرم مقاومت بالایی دارند.

گاو نژاد برانگوس

از دیگر نژاد های گاو گوشتی در جهان می توان به نژاد برانگوس اشاره کرد که حاصل تلاقی دو نژاد براهمن و آنگوس می باشد. این گاوها فاقد شاخ و کوهان هستند. نژاد سنگین وزن برانگوس در تولید گوشت بسیار توانا بوده و از آمریکا برخواسته است. ظاهر آن سیاه و یا قرمز و بدون شاخ است.
برای افرادی که به دنبال نژاد های گاوی بدون شاخ هستند این نژاد مناسب می باشد. با هر شرایط آب و هوایی سازگارند و در منطقه هایی که درجه رطوبت زیادی دارند می تواند دوام بیاورد. در سرمای هوا نیز پوستی آن ها گرما تولید می کند. وزن آن ها در حدود 500 الی 900 کیلوگرم متغیر می باشد.

گاو نژاد سمینتال

خاستگاه این نژاد گاو گوشتی دره سیم در کشور سوئیس است و امرزوه بیش از ۴۰ میلیون راس گاو گوشتی سمینتال در اروپا وجود دارند. به نژاد آلمانی این گاو آنرا فلک گفته می شود.

1. این نژاد گوشتی معمولا دارای سر، پاها و دم سفید رنگ می باشد که علاوه بر تولید گوشت بالا تولید شیر زیادی نیز دارند.
2.  نژاد گاو سیمنتال یک نژاد گوشتی و شیری است.

گاو نژاد لیموزین

خاستگاه این نژاد گاو گوشتی فرانسه است. این نژاد تحمل بالایی در شرایط مختلف دمایی و سردترین و گرم ترین مکان ها دارد.

گاوهای لیموزین بسیار در شرایط سخت مقاوم می باشند در سراسر سال در هوای آزاد ماندگار می باشند. تحمل هوای گرم و سرد را به راحتی دارند و در حال حاضر ویژگی گوشتی آن ها مورد توجه است. رنگ گاوهای لیموزین زرد با تمایل به قهوه ای است و دارای سر کوتاه و پیشانی پهن می باشند. همچنین دارای شاخ کوتاه و طلایی هستند و پاهای کوتاه و استخوان بندی ظزیف دارند.
ویژگی خاص نژاد گاو لیموزین داشتن سیستم ایمنی بالا می باشد که به صورت معمول بیمار نمی شوند.

گاو نژاد گالووی

یکی دیگر از نژادهای مشهور گاوهای گوشتی نژاد گالووی است که موطن آن بخش جنوب غرب اسکاتلند است. این نژاد از اصیل ترین نژادهای گاو در جهان است که بسیار مقاوم بوده و در چرا توانایی بالایی دارد.نژاد گالووی از قدیمی ترین نژاد های گوشتی بریتانیا محسوب می گردد. گاو گالووی در برابر هر هوایی مانند گرما و یا سرمای برف و باران مقاومت زیادی دارد. از خصوصیات ظاهری آن پوستی کلفت و دارای موهایی پرپشت و دراز می باشد. رنگ بیش تر گاو های نژاد گالووی سیاه می باشد و توانایی در چرا در مناطقی که سایر نژاد ها چرا نمی کنند، بالاست. معمولا بدون شاخ بوده و از نژاد های اصیل در جهان می باشد.

نژاد گاو آنگوس

این نژاد گوشتی تولید گوشت بالایی دارد و سازگاری بالایی در شرایط سخت زیست محیطی دارد. گاو نژاد آنگوس فاقد شاخ و دارای بدنی با پوشش موی نرم و تنومند می باشد. بدون نیاز به کمک گوساله را می زاید. برخی از گوساله های حاصل از ژن مغلوب قرمز رنگ می باشند ولی از لحاظ خصوصیات بدنی مشابه گاو آنگوس می باشد.